| 野菜紹介ページ |
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| かぼちゃを使ったレシピはこちらから⇒ |
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| かぼちゃ |
| ■生産者■ |
| 今野 正章 |
| 藤原 繁雄 |
| 山本 雅則 |
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| ■生産履歴■ |
| エビス南京、栗坊かぼちゃを栽培しています。 |
| ■効能■ |
| 高い糖質と甘味がある。カロチンが多く含まれる緑黄色野菜。 |
| ■特徴■ |
| ほくほくした甘みのある味を追求して、完熟出荷をしています。いろいろな大きさのものを出荷するようにしています。 |
| ■出荷時期■ |
| 月から月 |
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■かぼちゃはウリ科の1年草。今から140年ぐらい前に、アメリカから日本の九州に伝わりました。「トウナス」、「ナンキン」などといろいろな名前で呼ばれています。
保存性がよい野菜で、冬至の日にかぼちゃを食べる習慣が江戸時代から続いています。
選び方のポイントは、軸が太く、重みがあって、切るときに硬いもので、果肉が厚いものが、美味です。
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| 菜食ファーム（事務局）大阪府堺市東山418-3（直売所）大阪府堺市大庭寺613-1担当 吉川幸志 |